L’Itinerari Presencial «Sistema APPCC i la seva implantació» és un curs orientat a treballadors del sector alimentari i hostaleria que volen comprendre i aplicar l’APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics) d’acord amb el Reglament (CE) 852/2004. En modalitat presencial In Company y con una duración de 6 horas, proposem una metodologia innovadora: entrevista prèvia amb la formadora per adaptar continguts a la realitat de cada establiment i un enfocament teòric-pràctic. A partir dels vostres processos, treballarem el mapa de fluxos, la identificació de perills, els PCC, límits crítics, registres, verificació i accions correctores, integrant prerequisits d’higiene, traçabilitat i gestió d’al·lèrgens. Ideal per a comerços que venen a granel (forns, peixateries, carnisseries…), restauració (bars, escoles, hotels, hospitals, restaurants) i operaris d’indústries alimentàries. En finalitzar, disposareu d’eines pràctiques, models de registres i un pla d’implantació per millorar la seguretat alimentària i la gestió preventiva a la vostra organització.
En este momento, no tenemos vacantes activas para este curso.
Si te interesa hacerlo, Puedes solicitar uno nuevo. Nos pondremos en contacto con usted tan pronto como estemos disponibles.
