{"id":7569,"date":"2026-02-19T15:47:27","date_gmt":"2026-02-19T15:47:27","guid":{"rendered":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/producto\/itinerari-presencial-seguretat-alimentaria-i-tracabilitat\/"},"modified":"2026-02-20T10:31:24","modified_gmt":"2026-02-20T10:31:24","slug":"curso-presencial-seguridad-alimentaria-y-trazabilidad","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/producto\/itinerari-presencial-seguretat-alimentaria-i-tracabilitat\/","title":{"rendered":"Curso presencial: Seguridad alimentaria y trazabilidad"},"content":{"rendered":"<p>En el programa presencial \u00abSeguridad alimentaria y trazabilidad\u00bb, te ofrecemos, en seis horas, una inmersi\u00f3n pr\u00e1ctica para comprender y aplicar los <strong>trazabilidad<\/strong> como eje del <strong>seguridad alimentaria<\/strong> en el sector de la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda. La formaci\u00f3n se imparte en formato modular. <strong>En la propia empresa, presencial<\/strong> y se adapta a tus necesidades mediante una entrevista previa con el formador. Con un enfoque <strong>Te\u00f3rico-pr\u00e1ctico<\/strong>, trabajaremos con casos reales para armonizar los procesos con el <strong>Reglamento (CE) n.\u00ba 852\/2004<\/strong> y la normativa vigente. Practicar\u00e1s los protocolos de recepci\u00f3n y env\u00edo, as\u00ed como el mantenimiento de registros de <strong>cargas<\/strong> i <strong>proveedores<\/strong>, gesti\u00f3n de\u2019<strong>al\u00e9rgenos<\/strong> y la informaci\u00f3n al consumidor, el control de <strong>Cadena de fr\u00edo<\/strong>, procedimientos de etiquetado y retirada. Aprender\u00e1s a rastrear hacia atr\u00e1s y hacia adelante, establecer puntos de control y documentar las pruebas de manera eficiente para poder responder con rapidez a una <strong>Crisis alimentaria<\/strong>. Ideal para mayoristas, el sector hostelero y las industrias alimentarias que desean minimizar los riesgos, garantizar la calidad y reforzar la confianza de los clientes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A l\u2019Itinerari Presencial: Seguretat aliment\u00e0ria i Tra\u00e7abilitat et proporcionem, en 6 hores, una immersi\u00f3 pr\u00e0ctica per entendre i aplicar la tra\u00e7abilitat com a eix de la seguretat aliment\u00e0ria en el sector alimentari i d\u2019hostaleria. La formaci\u00f3 \u00e9s en modalitat presencial In Company i s\u2019adapta a la teva operativa mitjan\u00e7ant una entrevista pr\u00e8via amb la formadora. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7571,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[67],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-7569","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-alimentacio-i-hosteleria","8":"first","9":"instock","10":"virtual","11":"taxable","12":"purchasable","13":"product-type-curso"},"acf":[],"precio_regular_curso":0,"precio_bonificado_curso":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7569"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7569"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/testweb.previntegral.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}