Aquest itinerari es desenvolupa en modalitat presencial In Company i té una durada de 6 hores. Capacita els equips del sector alimentari i hostaleria per informar amb rigor sobre la presència d’al·lèrgens segons el RD 126/2015 i el Reglament (UE) 1169/2011. Amb un enfocament teòric-pràctic i una entrevista prèvia amb la formadora, adaptem els continguts a la realitat del vostre establiment per treballar la identificació d’al·lèrgens en receptes i matèries primeres, la lectura i interpretació d’etiquetatge d’aliments, la prevenció de contaminació creuada i l’elaboració de cartes, llistats i senyalització per a productes envasats i no envasats. Inclou casos reals de comerç a granel, restauració i indústria, simulacions d’atenció al client i recomanacions per superar auditories i inspeccions. L’objectiu és reduir riscos per a la salut del consumidor, reforçar la confiança del client i evitar sancions per incompliment normatiu, assegurant una gestió homogènia i efectiva de la informació alimentària a tot l’equip.
En aquests moments no tenim cap convocatòria activa per a aquest curs.
Si estàs interessat/da a realitzar-lo, pots sol·licitar-ne una nova i ens posarem en contacte amb tu tan aviat com estigui disponible.
