Itinerari pràctic per aprendre a fer una gestió de residus eficient i a prevenir el malbaratament alimentari d’acord amb la Llei 7/2022 i la 1/2025, alineat amb el conveni del sector alimentari i hostaleria. En modalitat online (aula virtual) i amb una durada de 6 hores, combina sessions dinàmiques i casos reals amb una entrevista prèvia amb la formadora per adaptar els continguts a la realitat de cada establiment (comerços a granel, restauració i indústries alimentàries). Treballarem la jerarquia de residus, la segregació, l’emmagatzematge i l’etiquetatge, així como la documentació i els registres obligatoris, la relació amb gestors autoritzats i la traçabilitat. En l’àmbit del desaprofitament, s’abordaran estratègies com FIFO, planificació de compres, donacions segures, subproductes i valorització, amb indicadors de seguiment i bones pràctiques de comunicació interna. T’emportaràs plantilles operatives, checklists i un esborrany de pla de prevenció per garantir el compliment normatiu, reduir costos i impulsar l’economia circular al teu negoci.
En aquests moments no tenim cap convocatòria activa per a aquest curs.
Si estàs interessat/da a realitzar-lo, pots sol·licitar-ne una nova i ens posarem en contacte amb tu tan aviat com estigui disponible.
