A l’Itinerari Presencial: Seguretat alimentària i Traçabilitat et proporcionem, en 6 hores, una immersió pràctica per entendre i aplicar la traçabilitat com a eix de la seguretat alimentària en el sector alimentari i d’hostaleria. La formació és en modalitat presencial In Company i s’adapta a la teva operativa mitjançant una entrevista prèvia amb la formadora. Amb un enfocament Teórico-práctico, treballarem casos reals per alinear processos amb el Reglament (CE) 852/2004 i la normativa vigent. Practicaràs protocols de recepció i expedició, registre de lots i proveïdors, gestió d’al·lèrgens i informació al consumidor, control de cadena de fred, etiquetatge i procediments de retirada. Aprendràs a traçar cap enrere i cap endavant, establir punts de control i documentar evidències de manera eficient per respondre àgilment davant d’una crisi alimentària. Ideal per a comerços a granel, restauració i indústries alimentàries que volen minimitzar riscos, assegurar la qualitat i reforçar la confiança del client.
En este momento, no tenemos vacantes activas para este curso.
Si te interesa hacerlo, Puedes solicitar uno nuevo. Nos pondremos en contacto con usted tan pronto como estemos disponibles.
